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川上文代食譜教科書（和食．湯品與燉肉．魚料理三冊合售）
作者： 川上文代
新功能介紹- 譯者：賴庭筠、周若珍、王俞惠、許郁文
- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/12/12
- 語言：繁體中文
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超過1700幅步驟圖解 最詳盡和風料理教學
新手煮婦變身居酒屋大廚的必讀本！
博客來書店
味噌青花魚、筑前煮、廣島牡蠣鍋、青魽燉蘿蔔、關東風玉子燒…
日本人最愛的84道家常菜
免經驗、零痛苦、不失敗 輕鬆上桌
想為一塵不變的三餐菜色，注入道地的日本風味？半夜看《深夜食堂》看得飢腸轆轆，想為自己作一盅像樣的茶碗蒸，卻不知從何下手？
無論是深受日本上班族喜愛的薑燒肉片、上居酒屋必點的照燒雞肉、作法簡單但風味萬千的蒸蛤蜊，或者人氣No.1的廣島鄉土料理牡蠣鍋，擔任調理學校講師長達十二年的川上文代都將透過詳盡的料理步驟，加上精心整理的烹飪重點，帶你化繁為簡，輕鬆掌握日本家常菜的料理訣竅。
套書內容
1 和食教科書
2 湯品與燉肉料理教科書
3 魚料理教科書
本書特色
★全書超過1700幅步驟圖解，詳盡說明84道風味菜色的烹調方式。
★從主菜、副菜、小菜、湯品、米飯到漬物，一次滿足讀者對各式日本家常菜色的學習需求。
★全書歸納27則實用烹飪重點，從菜刀及砂鍋的保養、擺盤技巧、萬能醬汁的做法、調理器具的活用，到日本全國湯品的趣味介紹，內容含括實用與知識層面。
提供你顛覆性概念
1.如果桌上的菜餚是食材，飲品就是最後的調味料！
2.一道菜只能搭配一種酒嗎？不同的佐餐酒可以改變你對同一道菜餚的印象。
3.對侍酒師而言，為顧客搭配飲料，比為食物搭配飲料還重要！不用怕自己不懂酒，大膽說出自己的喜好。
嗅覺能為你增添80%的享受！慢慢嗅聞眼前的食物跟葡萄酒，因為80%的味覺其實來自嗅覺。
二. 湯品與燉肉教科書
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜！
超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學博客來
26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進
22款全球代表性湯品巡禮
凝聚了世界各民族智慧的湯品
據說湯品的起源，是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品，也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的，將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」，以及保留了火焰菜的鮮紅色彩的「羅宋湯」等等，各種湯品的色彩和食材，可謂變化萬千。
同一時間，誕生於歐洲上流階級的餐桌上的，則是將高湯極力處理得澄澈透明的清湯，以及將馬鈴薯等澱粉類植物過篩後製成的濃湯等精緻湯品。
當然也別忘了日本的湯品。日本的湯品中，也包括了具有各地特色的家常湯，以及筵席料理中不斷進化的精緻湯品。
無論是世界各地的湯品或日本的湯品，回溯其源頭，其實都是「我家的味道」。 湯品，正是融入了當地民族智慧的傳統料理。
三 魚料理教科書
作者簡介
川上文代（KAWAKAMI Fumiyo）
自小就對烹飪非常感興趣，就讀國三到高三的四年間，在池田幸惠烹飪教室學習烹飪。自大阪阿倍野□調理師專門學校畢業後，以職員的身分在□調理師專門學校大阪分校、法國里昂分校、東京分校培育專業廚師長達十二年。不僅是法國里昂分校首位女性講師，還曾經前往法國米其林三星餐廳「Georges Blanc」研習。
一九九六年，在東京澀谷區成立「DELICE DE CUILLERES川上文代烹飪教室」。現為□調理師專門學校的兼任講師，在日本各地舉辦演講，並活躍於報章雜誌。著有《高湯與醬汁的快速筆記本》等。
本書以簡單易懂的方式敘述完整的營養學知識，鉅細靡遺將所有營養素的知識收納其中。除基礎營養學外，另加入很多食物相關知識，讓讀者清楚了解食物間的搭配，來達到均衡健康飲食的目標。
譯者簡介
賴庭筠
政大日文系畢業，現為日文系助教，熱愛翻譯、撰稿等文字工作。堅信「人生在世，開心才是正途」，其他的，都寫在網誌裡了。
BLOG：www.wretch.cc/blog/hanayu。
周若珍
畢業於淡江大學日文系。熱愛生命，對教育及翻譯工作充滿熱忱。目前擔任日語教師，並從事翻譯，譯作有《改造野豬》、《介護入門》、《遠距離戀愛》、《三月的紅色深淵》、《恐怖的人狼城．第三部：偵探篇》、《吸血之家》、《天與海的交會》（小知堂文化）與《新世界3》（方塊出版）等。
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博客來網路書局 作者： 川上文代
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- 出版社：遠足文化
新功能介紹 - 出版日期：2012/12/12
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
普帕拜少女塔 頭很大（圖╱黃佳琳）
中國時報【（文╱黃佳琳）】
泰國東北屬湄公河流域，是山巒起伏的高原地帶，山多田多又有水源，曾是遠古時代動物、人群聚集的地方，許多地方都發現了化石遺跡，甚至還有恐龍化石。而位於烏東他尼府的普帕拜歷史公園（Phu Phrabat Historical Park），可見佛教文化影響東北的時代見證。
公園裡有座少女塔，傳說有位美麗的女孩曾住在裡頭，巨大石塊堆疊出貌似鱷魚頭的塔座，頭重腳輕的模樣，讓人好奇它怎麼不會垮下來，導遊嘟嘟說：「這是天然的，不是人工搭建的哦！」
嘟嘟指出，少女塔是後人給予的美麗傳說，但當地人相信的是，因為以前野外動物多，修行人為躲避動物攻擊，而在塔中修行。公園裡的化石遺跡最古老曾有兩千多年歷史，可見印度、高棉、泰國小乘佛教傳入的先後影響，但也會看到許多無頭佛像，她說，因為以前貴重的東西都會藏在佛頭裡，所以在政府未管制前，有很多小偷到此偷佛頭，甚至連石上壁畫也被偷走。
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/普帕拜少女塔-頭很大-圖-黃佳琳-215007834.html
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